Mi olyan két éve ettünk olyan, de olyan finom kukoricadarás töltött káposztát Szabolcsban, hogy azóta is emlegetjük, várom a recepted! Keresgéltem már a neten hasonlót, de még egyik sem nyerte el igazán a tetszésem.De azért azt is el kell mondanom, hogy pár hete szabolcsi vendégeim voltak, rögtön azzal kezdték, hogy ők nem így csinálják a töltött káposztát,aztán mind megették és még két nap múlva is hívtak, hogy milyen jó volt :)
Apukád levese is kipróbálásra érdemes!

Ó, a szabolcsi töltött káposzta!!! Mikor a nyíregyházi barátnőmnél hajnalban, buli után a lábost körülülve tömtük magunkba – persze hidegen :-)Azóta sem volt merszem nekiugrani, úgyhogy ide azt a receptet!!!

Nagyon jó ötlet a sorozat és remek az indítás. Érdemes lenne önálló kategóriát csinálni hozzá, hogy könnyebb legyen majd megtalálni.

Köszi mindenkinek! Örülök, hogy tetszik! :)
Vesta! Itt is ahány ház, annyi káposzta. És persze simán ölre mennek az emberek, hogy kinek a receptje a jobb! :) Azt a receptet úgyis úgy fogom írni, hogy felsorolok néhány változatot, meg amit mi főzünk. Mondjuk az is kapásból kétféle töltelék, háromféle burkolat.
De vannak igazi különlegességek is, pl a varjús (a varjú Szabolcsban nagyon ment régen, apu esküszik rá, hogy isteni finom, de azt talán én nem fogok főzni). Remélem találsz majd köztük kedvedre valót! :)
Niki! :)))) Ismerős szituáció…
Hát nem egy kis munka, az igaz. Nem éri meg két adagot készíteni belőle. Ahogy egyik szabolcsi ételből sem. Én is ezért húztam idáig ezt a sorozatot. De majd most! :)
Jókaja! Értettem! Szabolcsi kategória létrehozva! :)

Hű, de jól néz ki! Jómagam Pest megyei vagyok, úgyhogy mikor benősültem SZSZB Megyébe évekig stresszelt az epehólyagom Apósom főztje miatt. Persze nem véletlenül nem tudtam nemet mondani. Alig várom, hogy másnap legyen és hazaérjek. Addig legalább az ízek is összeérnek (kacsintós szmájli).

Kedves Férj!
Te meg mér’ nem alszol????
Hát még ilyenkor is dolgozni kell??? (azért egy picit aggódósan mosolygó szmájli)

A varjús szerintem is kihagyható :)

A varjú nem nagyon mozgatta meg a fantáziámat, de ez jól néz ki! Látod, én egyáltalán nem ismerem a szabolcsi ételeket, valahogy az a régió kimaradt eddig az életemből.

Nagyon jó ötlet, hogy így összegyűjtöd ezeket az ételeket. Tudom, rosszul hangzik, de addig kell ezt csinálni, amíg van kitől megkérdezni :(

Ejnye, lányok! Pedig Gordon Ramsay is főzött varjúból és azt mondta, hogy finom! Hol marad a vállalkozó szellem? ;)
Ági! Tudom, hogy nem nagyon ismerik, jó esetben a töltött káposztáról hallottak. A szabolcsi konyhának nem túl jó a marketingje. ;)
De a viccet félretéve, hát, nem a mienk az ország legizgalmasabb konyhája. Majdnem mindenben káposzta van és bab. De én ennek ellenére nagyon szeretem. Vagy éppen ezért. :)

Lúdanyó, köszi! :)
Sajnos van igazság abban, amit mondasz, nagyim már 85 éves elmúlt (kicsit aggódom is miatta). :(

Én a Nyírségben és Tarpán ettem kukoricás káposztát komoly előítéletekkel, de valamennyit kihajítottam. Mármint az előítéleteket, nem a finom káposztát! A kötözött vagy görcslevesről nem tudsz valami közelebbit?
Nagyon tetszik a tájba illő terítőd a paszuly alatt!

Díjazom az ötleted! Valóban rengetegen rákattanunk a mindenféle külföldi konyhákra, közben saját nemzeti ételeink feledésbe merülnek, vagy nem is ismerjük öket. Izgatottan várom a recepteket.
Ez a káposztás paszulyleves mennyei lehet, bár fogyókúrásnak nem mondható. Végülis a régi, igazi magyar ételekröl nem mondható el, hogy diétásak lennének. Viszont isteni finomak.
Köszönjük neked, elöre is!

Saját levében, köszi! Örülök, hogy tetszik! És a kép is! :)
Kötözött levest mi nem készítünk, ami nálunk van hasonló az a krumpli levébe leves. Igazából a két leves tényleg elég hasonló, csak a levesbetét más, de a kötözött leves pont a betéttől speciális. Az alap egy zöldségleves, sok és sokféle zöldséggel. A krumpli levébe levesben kicsit több a krumpli, sok hagymával készül, pirospaprika még az elején kerül bele, a hagymára, krumpli főzővizével van felengedve és lebbencstésztával készül. A kötözött levesben meg vékonyra nyújtott gyúrt tésztából vágott hosszabb csíkok vannak, paprikás zsírral megkenve, félbehajtva, csomóra kötve, a levesbe főzve és külön zsírban futtatják meg a pirospaprikát, a végén ezt öntik a levesbe (legalábbis én ezt így tudom).
Ancsika! Örülök, hogy tetszik! :)
Azért nem annyira vészesek, mint amilyennek elsőre tűnnek! A csülöknek a bőre, zsírja nincs a levesben, csak a húsa, 8-12 főre a 7-8 dkg zsír nem is olyan sok, és a tejföl sem. Viszont tele van káposztával, babbal, ami ugye zöldség, és az egészséges! Ráadásul a sok zöldség miatt annyira laktató, hogy egytálételnek szoktuk enni! Ha jobban belegondolok, kifejezetten diétás étel… :D

Viszonylag későn ismerkedetem meg a töltött káposztával (bár elméletben már ismertem és mindenképpen savanyúkáposztával képzeltem el az ízét), mert nálunk nem volt szokásban.
Vasi lány lévén a szabolcsi káposztáról meg még sokkal később hallottam, tavaly aztán szabolcsi sógornőm szüleinél meg is kóstolhattam: hát nem számítottam rá, hogy ennyire jó!

Erre a levesre meg úgy rákivántam!

Rossamela! Örülök, hogy tetszik a leves! :)
Nagyon jó olvasni, hogy kezdeti fenntartások után mindenkinek nagyon ízlik a szabolcsi töltött káposzta! (most büszke vagyok! :) )

Nekem is nagyon tetszik-itt Vas megyében ez ismeretlen – nekem legalábbis!
Nagyon jó, hogy feltetted!!!!!

Főztem már görcsöt a levesbe, kinyújtottam a tészát és hagymás zsírral megkentem, de ahol a csomó volt, ott kicsit nyers maradt a tészta. nem főtt át.
Azt hiszem nekiugrok ismét.

Trinity, köszönöm, örülök hogy tetszik! :)
Saját levében! Próbáltad úgy, hogy a csomó egészen laza? Amikor ilyet ettem, akkor egészen laza, hurokszerű volt a tészta a levesben!