Sajttorta -nem édesen, hanem sósan, karamellizált lilahagymával

Holnap mindenki utazik, Férj még ráadásul ügyel is, nekünk meg Ponttyal ezerfelé kell mennünk. Tehát jól szállítható, hidegen is kitűnő ízű finomságra lett igény hirtelen.

Az csak ráadás, hogy az ipari mennyiségben, jutányos áron beszerzett, minőségét elveszteni kívánó juhsajtomat is fel tudtam használni hozzá. Sőt. Igazából ez adta az inspirációt. Hiába, na, számomra a főzés során a legnagyobb hajtóerő az új dolgok kiötlésében mindig a hűtő romlandó tartalma. Nem túl fennkölt, de attól még igaz.

Maga a torta tényleg remekül sikerült, a karamellizált hagyma is nagyon finom benne, és természetesen nem szükséges hozzá juhsajt, bármilyen kemény, reszelhető, de azért ízes sajt (ementáli, eidami) megfelelő hozzá.

24 cm átmérőjű pite forma

40 dkg Merino juhsajt (vagy egyéb zsírosabb, keményebb, reszelhető sajt), 2 dl tejföl, 5 tojás, 10 dkg kukoricadara (de a búza is megteszi), 1 púpos tk őrölt csili, szerecsendió

20 dkg lilahagyma, 2 ek olívaolaj, só

vaj, kukoricadara a formához

A lilahagymát félfőre, majd hajszálvékony szeletekre vágom. Az olívaolajon lassú tűzön, időnként megkavarva addig sütöm, amíg édes és helyenként aranyszínű lesz, de még nem ég meg. Ez nekem 20 percig tartott.

A sajtot lereszelem (a reszelő nagyobbik lyukán), hozzáadom a tejfölt, tojást, csilit, darát és reszelek hozzá szerecsendiót, ízlés szerint. Az egészet alaposan kikeverem. Ha kissé kihűlt, megy hozzá a lilahagyma is. Sózni ennél a fajta juhsajtnál nem szükséges, mert ez elég sós.

A sütőformát kivajazom, darával beszórom, majd beleöntöm a sajtos masszát.

160°C fokon 60 percig sült.

Hasonló receptek:

1. Ricotta torta édesen és sósan: narancsos-ánizsos-vaníliás egyszerűen és aszalt paradicsomos-bazsalikomos-kapribogyós kukoricadarával Na, az ételek elnevezése nem az én műfajom. Persze, ha úgy nézzük, legalább nem árulok zsákbamacskát …(kérlek, Mók, most ne mondj/írj semmit!!!!) Tehát ez az lesz, ami a címben le...
2. Tepertőkrém dióval, kakukkfűvel, pácolt lilahagymával Amolyan kísérleti recept következik, de nem az étel, sokkal inkább a fotó tekintetében. Már régóta szerettem volna kipróbálni ilyen formában a receptek írását, volt-van is néhány fotó, amiket kifejezetten erre...
3. Rozmaringos sült libamell zsályás, karamellizált hagymás babpürével, sült puliszkával Fent nevezett szárnyast én jól ismertem. Aprócska pelyhes jószág korától kezdve okoztunk egymásnak kölcsönösen nagy riadalmat, és mégis annyi reggelen kávéztunk együtt a hátsó kertben. Én kávéztam, ő nem, és...

Címkék: juhsajt, kukoricadara, lilahagyma, reggeli, sós

4 hozzászólás a bejegyzéshez: Sajttorta -nem édesen, hanem sósan, karamellizált lilahagymával

lúdanyó
2009. október 6., kedd

De jó lehet ez is! Mellé is lehetne hagyni egy kis lilahagymalekvárt.

killervidra
2009. október 6., kedd

Köszi, Lúdanyó! Igen, igazad van, utólag én is megbántam, hogy csak ilyen kevés lilahagymát sütöttem… :)

Wise Lady
2009. október 7., szerda

Hogy ez milyen izgalmas! Nagyon tetszik.

killervidra
2009. október 7., szerda

Wise Lady! Köszi! Örülök, hogy tetszik! :)

Szólj hozzá