Hozzászólás: Cékla és csoki, muffin formájában

Szerző: killervidra

killervidra — Sat, 02 Oct 2010 08:21:41 +0000

:)))
Na azért igyekszem. Két hét múlva már biztosan fent lesz a recept. :)

Szerző: peel

peel — Tue, 28 Sep 2010 19:56:35 +0000

Jaj, nem gond!!!! Tudom, hogy amit ígérsz, azt be is tartod, és nekem ez elég is : ) Egyébként is van itt annyi finomság, csak győzzem kipróbálni : )

Szerző: killervidra

killervidra — Tue, 28 Sep 2010 18:47:21 +0000

:)))
Örülök! :)
A tortára sajnos még várni kell egy kicsit, mert elég sok elmaradást hoztam össze az elmúlt néhány hétben (beteg voltam+elutaztunk), még főzésileg is, de nem felejtettem el!!!! Igyekszem, amint lehet (és Csipi+ Férj szakvizsgára való készülése engedi) elkészítem! :)

Szerző: peel

peel — Sat, 25 Sep 2010 15:34:41 +0000

Nos, ez a reci is kilőve. Finom lett, de a biztonság kedvéért csináltam hozzá csokiöntetet is és egy kis tejszínhab is ment még rá : ) Tiszta somlói feeling volt : )

Szerző: killervidra

killervidra — Tue, 06 Oct 2009 20:23:42 +0000

Update: A csokis muffinban nem látszik semmi, csak a csoki :), de az almásban tényleg picit csíkos a tészta, most tudtam csak megnézni. Szóval a reszelés látvány szempontjából nem a legtökéletesebb megoldás. Viszont a cékla továbbra sem darabos benne! :)

Szerző: killervidra

killervidra — Tue, 06 Oct 2009 16:50:56 +0000

Limara, köszi! :)
Én a második céklás kenyeremhez is nyers céklát használtam, igaz, ott turmixoltam (csak ezt már elfelejtettem, mire a muffint készítettem), nem finomra reszeltem. A céklapürés kenyér és a nyers céklás színe között nekem nem volt különbség. A levében lévő festékanyag szépen, egyenletesen eloszlott, a cékla darabkái meg sülve nem is érezhetőek benne. Így volt ez a muffinban is. De lehet persze püréből is készíteni ezt is, én a kenyeres előzmények miatt döntöttem a nyers mellett.
Igen, és én nem a hagyományos amerikai módon készítem a muffint, hogy a száraz és nedves külön és alig legyen összekeverve, én úgy nem is szeretem, meg a tésztáim sem olyanok. Szóval én jó alaposan kikavarom a tésztát habverővel, így egyenletesen oszlik el benne minden.
És hát igen, Férj tényleg el lett kicsit kényeztetve… :)

Szerző: Limara

Limara — Tue, 06 Oct 2009 10:16:07 +0000

remek! nagyon tetszik! :)) Én is a püréhez nyúltam volna, a színe szebben oszlik el a kenyérnél azt tapasztaltam, de nagyon jó! :)) Férj kicsit tényleg el van kapatva! :)))

Szerző: lúdanyó

lúdanyó — Tue, 06 Oct 2009 09:57:45 +0000

Azért gondoltam a sült céklára, mert abból püré készíthető és jobban el lehet keverni a többi alkotórésszel. Valahogy úgy képzelem, hogy a reszelt cékla nem mindenhol van jelen a sütiben, hanem olyan nagyobb részecskénként.

Szerző: killervidra

killervidra — Tue, 06 Oct 2009 08:19:05 +0000

Köszi, Lúdanyó! :)
Már régóta nézegetem én a céklás-csokis sütiket, szóval nem is voltam olyan gyors. :)
A céklával én úgy voltam, hogy úgyis megsül majd a sütiben. :)
Vicc nélkül, amikor a céklás kenyérrel kísérleteztem, akkor jöttem rá, hogy az előzetes sütés-főzés nem változtat semmit az ízén. A folyékony hozzávalók mennyiségét lehet, hogy befolyásolja (bár nem hinném), de az én kenyereim és sütijeim zömmel úgy készülnek, hogy a konyhamérlegre állított tálba öntögetem a hozzávalókat, amíg az állaga jó nem lesz a tésztának. Szóval az általam megadott mennyiségek is nyers céklára vannak kalkulálva.
A tudós uraknak meg lehet, hogy ízlene, az én tudós uramnak ízlett. :) Igaz, csak utólag mertem neki megmondani, hogy cékla van benne… :D

Szerző: ludanyo

ludanyo — Tue, 06 Oct 2009 04:18:17 +0000

Nagyon gyors voltál :) Magamtól sült céklával próbálkoztam volna, nem nyerssel. Nagy a kísértés, hogy bevessem a tudós uraknak ezt a muffint :)