2009. szeptember 22-i archívum

Sonkában sült sütőtök kecskesajttal, lilahagymával

2009. szeptember 22., kedd | előétel, zöldség | 5 hozzászólás

P2280020

Remek előétel, de nagyobb mennyiségben készítve még annál is remekebb főfogás! És igen, ez már megint sütőtök, pedig még csak szeptember van.

A prosciutto crudo pedig bátran helyettesíthető hasonló jellegű, például feketeerdei sonkával.

2 -4 adag előétel

30 dkg sütőtök (tisztítva mérve), 8 szelet prosciutto crudo, 1 tk nádcukor, 1 kk őrölt csili, 1 kk só, 1/4 citrom leve (1 ek), olívaolaj

10 dkg friss jellegű kecskesajt, 2 közepes fej lilahagyma (8 dkg)

Rém egyszerű: a tököt 1-2 cm kockákra kell vágni, megszórni a sóval, csilivel, cukorral, megcsepegtetni a citromlével. Jól összeforgatni.

A sonkából vékonyabb csíkokat tépni és belegöngyölni a tök kockáit. Egymás után nyársra kell húzkodni, olívaolajjal kicsit meglocsolni. Az olajat jól el is kell kenni a sonkába bugyolált darabkákon, hogy azokat mindenhol bevonja.

Sütőtálban 220°C fokon 30 perc. (gázsütőben)

A nyársakat pedig tálalásnál meg kell szórni hajszálvékonyra karikázott lilahagymával és a szétmorzsolt kecskesajttal.

Nem bánom, lehet mellé adni pirítóst is.

Ez nagyon, nagyon finom. Pont annyira, mint amennyire egyszerű.

Címkék: , ,