Hozzászólás: Ricottás fonott kalács aszalt szilvával, kukoricaliszttel

Szerző: killervidra

killervidra — Sun, 13 Sep 2009 09:51:45 +0000

Szia! Sajnos azt hiszem, hogy a réteshez pont a glutén miatt kialakuló rugalmas, húzható szerkezetű tészta szükséges. Nincsenek tapasztalataim tisztán gluténmentes lisztekből készült tésztákkal, mivel a hajdina ízét én nem szeretem. De számos gasztroblogon olvastam kizárólag hajdinával készült recepteket is. Talán hajdina lisztből lehet rétest készíteni, de ezt én nem tudom.
A kukoricaliszt nem alkalmas önmagában sütéshez, réteshez főleg, mert túlságosan törékeny lesz vele a tészta.
Rizslisztből készül rétes-szerű tészta a kínaiaknál (talán. ebben nem vagyok biztos. én ilyet Nigella műsorában láttam csak és lehet, hogy ott volt pontatlan a fordítás), ezt talán Pesten készen lehet is kapnia ázsiai boltokban, de erről sajnos szintén nincs több információm (én erősen vidéki vagyok)
Remélem, sikerül találnod valamilyen megoldást! :)

Szerző: kata57

kata57 — Sun, 13 Sep 2009 08:53:52 +0000

Szeretnék lisztérzékenyeknek is készithető ételrecepteket is olvasni.Nem tudom a rétest milyen lisztből tudnám elkésziteni,egyáltalán alkalmas e valamelyik gluténmentes liszt a rétes készitésére?

Szerző: killervidra

killervidra — Fri, 11 Sep 2009 21:25:25 +0000

Köszi, Trinity! :)
A terápiás hatással egyetértek! :)))

Szerző: trinity

trinity — Fri, 11 Sep 2009 20:15:22 +0000

Férjjel ellentétben én imádom a kalácsot, hát még a mákkal:)))
Szerintem a kelttészta gyömöszölést kellemes pszihoterápiaként is lehetne alkalmazni-énrám kifejezetten nyugatólag hat:DD

Szerző: killervidra

killervidra — Fri, 11 Sep 2009 19:01:22 +0000

Köszönöm Jókaja! :)
Hát én is így remélem! ;)

Szerző: jókaja

jókaja — Fri, 11 Sep 2009 17:49:20 +0000

Nagyon jó párosítás. A kukoricaliszttől szárazabbá válna, amit a túróféle jótékonyan ellensúlyoz.
Szerintem ha Ponty Úr megszereti, Aptya sem tud majd ellenállni ;-)

Szerző: killervidra

killervidra — Fri, 11 Sep 2009 09:09:17 +0000

Lekvároskukta, köszönöm! :) Ponty Úr nevében is, aki valóban ellenállhatatlan fiatalember… :D

Szerző: Lekvároskukta

Lekvároskukta — Fri, 11 Sep 2009 08:37:44 +0000

Szia!
Fúúúú, de nagyon jó ez is, meg a kenyér is!
Ponty úr pedig tündéri ;-)