Zöldséges, kecskesajtos/fetás rétes tekercsek

2009. szeptember 4, péntek | hús nélkül

P2100015

Kecskesajt vagy feta, mindenki döntse el, szerintem mindkettővel finom volt. Nálam a választást megkönnyítette a hűtő tartalma. Ugyanis ez olyan pakoljuk-ki-a-hűtőt típusú étel. Pontosabban köret volt először báránysült mellé, de később húsmentes főfogássá és piknik kosár-töltelékké avanzsálta magát.

Hidegen, melegen, kecske-, vagy juhsajttal egyaránt remekül vizsgázott, nem mellékesen pedig 1 db tál, 1 db reszelő és 1 db vágódeszka álldogált a mosogatómban, mire végeztem a tekercseléssel. Mivel én meg a mosogatás nem vagyunk közeli barátok, így ez nekem több, mint elfogadható.

  • 6 tekercs ( 3 adag főételnek, 6 adag köretnek)
  • 1 csomag réteslap (Tante Fanny, ha lehet),
  • 0,5 dl olívaolaj
  • 20 dkg cukkini,
  • 20 dkg répa,
  • 10 dkg burgonya,
  • 10 dkg friss kecskesajt/(juhtejes) feta,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 1 ek kakukkfű levélke (vagy 1 tk szárított, jól elmorzsolva),
  • só,
  • bors

A zöldségeket megtisztítom (cukkini hámozása fakultatív program), és a reszelő nagyobbik lyukú oldalán lereszelem. Répát, cukkinit, krumplit. A sajtot is. A fokhagymát a reszelő kisebbik lyukú részén passzírozom át. Hozzáadom a kakukkfüvet, sózom, borsozom. A zöldséges masszát jól átkeverem. Én nem csavargattam ki a nedvességet a zöldségekből, de ha valaki tart attól, hogy elázik a tészta, ezt tegye meg. Nekem nem ázott el…

A réteslapokat egyesével deszkára terítem, a tésztalap egyik oldalát olajjal lekenem, majd ráhajtom a másik felét/félbehajtom. A téglalap rövidebbik oldalával párhuzamosan egy bő maréknyi tölteléket rúddá hengergetve elhelyezek, majd a hosszanti oldalakat 1-1 cm szélesen behajtom és feltekercselem a réteslapot csinos kis hengerré. Mint a tavaszi tekercset szokás. Így járok el a további lapokkal is. Sütőpapírral bélelt tepsibe kerülnek, tetejükre a maradék olaj, majd 35 perc 200°C fokon. Vagy amíg pirosra nem sülnek.

Elkészítés:25 perc+ sütés

Költségek: a felhasznált alapanyagok minőségétől függően nálam~1000 Ft

Hasonló receptek:

  1. Fetás cukkinis csirkés tekercsek Akkor most két kérdéssel indítanék, és ebből csak az első költői. Miért szeretnek a gyerekek a falra firkálni? (ők úgy hiszik, rajzolni) Mivel jön le a színes ceruza firka a...
  2. Malackaraj, spenót pesto zöldséges gerslivel és egy gerslis saláta Ismét egy (viszonylag) gyors vacsora, ami szerintem eszméletlen finom lett ÉS kivételesen le is tudtam fényképezni vállalható minőségben. Meg egy járulékos nyereség: csomagolható ebéd magamnak, másnapra. A malackaraj ismét Metros...
  3. Kecskesajtos diós sült céklakrém Variációk egy témára. A sült cékla talán még egy kicsit a telet idézi, de ez a friss ízű krém már egyáltalán nem. Az alap, a kecskesajt-dió-sült cékla, egy kevés joghurttal...

Címkék: , , , ,

4 hozzászólás a bejegyzéshez: Zöldséges, kecskesajtos/fetás rétes tekercsek

Kiskukta
2009. szeptember 4., péntek

Nagyon-nagyon tetszik!

killervidra
2009. szeptember 5., szombat

Örülök neki! :)

peel
2011. május 20., péntek

Ismét tőled merítettem. Feta és réteslapom volt, meg egy kis cékla, meg egy kis karalábé és egy kis krumplit is találtam. Most sül, de már nyersen is fincsi volt a töltelék, úgyhogy nagyon bizakodó vagyok : )

killervidra
2011. május 21., szombat

:))) Remekül hangzik! :) Szerintem is finom lesz! :)

Szólj hozzá