2009. szeptember 4-i archívum

Zöldséges, kecskesajtos/fetás rétes tekercsek

2009. szeptember 4., péntek | hús nélkül | 4 hozzászólás

P2100015

Kecskesajt vagy feta, mindenki döntse el, szerintem mindkettővel finom volt. Nálam a választást megkönnyítette a hűtő tartalma. Ugyanis ez olyan pakoljuk-ki-a-hűtőt típusú étel. Pontosabban köret volt először báránysült mellé, de később húsmentes főfogássá és piknik kosár-töltelékké avanzsálta magát.

Hidegen, melegen, kecske-, vagy juhsajttal egyaránt remekül vizsgázott, nem mellékesen pedig 1 db tál, 1 db reszelő és 1 db vágódeszka álldogált a mosogatómban, mire végeztem a tekercseléssel. Mivel én meg a mosogatás nem vagyunk közeli barátok, így ez nekem több, mint elfogadható.

  • 6 tekercs ( 3 adag főételnek, 6 adag köretnek)
  • 1 csomag réteslap (Tante Fanny, ha lehet),
  • 0,5 dl olívaolaj
  • 20 dkg cukkini,
  • 20 dkg répa,
  • 10 dkg burgonya,
  • 10 dkg friss kecskesajt/(juhtejes) feta,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 1 ek kakukkfű levélke (vagy 1 tk szárított, jól elmorzsolva),
  • só,
  • bors

A zöldségeket megtisztítom (cukkini hámozása fakultatív program), és a reszelő nagyobbik lyukú oldalán lereszelem. Répát, cukkinit, krumplit. A sajtot is. A fokhagymát a reszelő kisebbik lyukú részén passzírozom át. Hozzáadom a kakukkfüvet, sózom, borsozom. A zöldséges masszát jól átkeverem. Én nem csavargattam ki a nedvességet a zöldségekből, de ha valaki tart attól, hogy elázik a tészta, ezt tegye meg. Nekem nem ázott el…

A réteslapokat egyesével deszkára terítem, a tésztalap egyik oldalát olajjal lekenem, majd ráhajtom a másik felét/félbehajtom. A téglalap rövidebbik oldalával párhuzamosan egy bő maréknyi tölteléket rúddá hengergetve elhelyezek, majd a hosszanti oldalakat 1-1 cm szélesen behajtom és feltekercselem a réteslapot csinos kis hengerré. Mint a tavaszi tekercset szokás. Így járok el a további lapokkal is. Sütőpapírral bélelt tepsibe kerülnek, tetejükre a maradék olaj, majd 35 perc 200°C fokon. Vagy amíg pirosra nem sülnek.

Elkészítés:25 perc+ sütés

Költségek: a felhasznált alapanyagok minőségétől függően nálam~1000 Ft

Címkék: , , , ,