Szedres túrótorta

2009. július 29, szerda | desszert, reggeli | Szerző: Herczeg Gabriella

p1040005

Kaptam szedret a szülői kertből, volt itthon túró is, de reggelire való meg nem… Szóval ez egy kézenfekvő megoldásnak tűnt.

És ez tényleg 5 perc alatt összedobható. Igaz, a sütés meg 70 perc, de hát azt már nem a  mi dolgunk.

És persze az igazsághoz még az is hozzátartozik, hogy még 10 perc munkával és egy kicsit több mosatlan edénnyel egészen különlegesen finom végeredményt kaphatunk. (nem mintha ez nem lenne nagyon finom, de ennek a jellemzésére leginkább a rusztikus szót használnám, míg a másik változatéra a szofisztikáltat…) De én már megint este 11 óra körül álltam neki sütni, és a szofisztikált reggelihez sem ragaszkodtam (a mosogatnivaló hiányához viszont igen)

De azért leírom a másik változatát is, hátha valakinek kedve támad hozzá!

24 cm átmérőjű piteforma

50 dkg félzsíros tehéntúró, 2 tojás, 10 dkg cukor, 5 dkg búzadara, 1 citrom leve és reszelt héja, vanília, 25 dkg szeder

vaj, zsemlemorzsa

A túrót habverővel alaposan kikeverem a tojásokkal, búzadarával, a citrom levével és reszelt héjával, a cukorral, és a házi vaníliás cukorral. Kivajazott, zsemlemorzsával “kilisztezett” sütőtálba öntöm, a tészta tetejére potyogtatnom a megmosott, megszárított szedret, és irány a sütő, 160°C fokon 70 perc. Ennyi.

És jöjjön az ultra-pucc változat, amihez 1(!) edénnyel és 5 perccel több szükségeltetik.

A tojások sárgáját és fehérjét szétválasztom, a fehérjéből csipet sóval kemény habot verek, és így forgatom hozzá a tojások sárgájával kikevert túrós masszához. A többi ugyan az. Hát azért ez sem bonyolult.

Érdemes konyhai robotgéppel nekiállni, mert annak a habverője alaposan megdolgozza a túrót, és, bár nem olyan, mintha szitán törnénk át előtte, de nagyságrendekkel simábbá varázsolja a masszát. (de én nem szoktam) Át is lehet törni a túrót, ha valaki úgy szereti, én nem bánom, az már úgy nagyon-durván-elképesztően kifinomult lesz, csak én ehhez lusta vagyok. (meg én úgy nem is annyira szeretem) De az már az ultra-ultra-pucc változat. (igen, és lehet hozzá zsírszegény tehéntúrót, vagy szarvasi ricottát is használni túró helyett, az eleve simább, apróbb szemcséjű, és azzal is nagyon finom)

A gyümölcs pedig tetszőlegesen helyettesíthető, akár tokajiba áztatott mazsola is lehet.

A végeredmény egy nem túl édes, nagyon finom, kellemes reggeli, ami hites urunkban a maximális gondoskodás érzetét kelti. Már ezért is  megéri az az öt perc munka…

Előkészítés: 5 perc

Sütés: 70 perc

Költségek: túró-600 Ft, tojás-70 Ft, cukor-20 Ft, búzadara-10 Ft, citrom-100 Ft, vanília (házilag)~10 Ft, szeder-nem tudom, talán 400 Ft ?

tehát 810 Ft a torta, plusz a gyümölcs ára, és ez kb 6 adag

p1040001

Megjegyzés: elkészült sovány túróval is, ekkor még 2 evőkanálnyi búzadara, és egy bőséges evőkanálnyi mascarpone is került a tésztába (ha ez nincs, megteszi 2-3 dekányi olvasztott vagy puha vaj is). A szeder helyett tokaji aszúba áztatott nagy szemű mazsola került még bele, úgy egy bő maréknyi, továbbá az áztatáshoz használt bor maradéka is, úgy 2-3 evőkanálnyi mennyiségben. Ez így szintén nagyon finom volt.

Címkék: , , ,

7 hozzászólás a bejegyzéshez: Szedres túrótorta

Ági, aki főz
2009. július 29., szerda

Ha van botmixered, akkor az ultra pucc változat sem igényel 2 percnél többet, azzal fantasztikusan krémesre lehet pürésíteni a túrót.

killervidra
2009. július 29., szerda

Köszi, majd kipróbálom. Bár én szeretem ha darabos a túró benne, szerintem kifejezetten jól áll neki, és ráadásul így nagyi túrós sütijeire emlékeztet… :) De abszolút respektálom, ha valaki inkább krémesen szereti, és ez, amit írtál nagyon jó ötlet a szitán/szűrőn való áttörés helyett. A másik fajta túrótortámnál feltétlenül kipróbálom! :)

trinity
2009. július 29., szerda

Szitázni én sem szoktam:)))De a botmixer jó tipp!
Most nálunk is szedres kattanás van a sárgabarack mellett…Jó kis reggelitek volt, mi tagadás…

killervidra
2009. július 29., szerda

Hát igen, volt keletje… :D
Nekem az ilyen házias sütikben tetszik, hogyha darabos a túró, főleg, ha gyümölcs is van benne.
De a másik nagy kedvenc túrótortánk akkor jó, ha teljesen sima a túró. Na ott eddig szenvedtem az áttöréssel (illetve, khmmm…, azt bevallom töredelmesen, turmixoltam, mert ott hígabb a töltelék a tejszín miatt)( de megérte, mert Férj akkor döntött úgy véglegesen, hogy feleségül vesz, amikor először sütöttem neki olyat… :D ) Szóval annál kipróbálom majd a botmixert! :)

[…] A szokásos blog szörfölésem közben Sofiánál láttam meg ezt a süteményt, amit Ő is egy másik blogról vett át. Miután minden hozzávaló adott volt, és a túró egyébként is gyors felhasználást […]

Viola
2013. szeptember 1., vasárnap

Megsutottem, egy nap sem telt bele, mar semmi nem maradt belole. Nagyon finom, biztos megsutjuk meg. Amugy frissen szedett vadszederbol sutottuk. Koszonjuk a receptet es mindenkinek ajanljuk!

Herczeg Gabriella
2013. szeptember 5., csütörtök

Kedves Viola, nagyon örülök hogy ízlett!

Szólj hozzá

(Spamcheck Enabled)