Kókusztejes matcha sherbet fehér csokoládéval, aszalt sárgabarackkal
Na, csak nem bírtam megállni…
Ez a kép már itt hever napok óta, mert nem ez a TÖKÉLETES matcha fagyi. (mert nem selymesen lágy fagyi, “csak” szorbet. Vagyis inkább sherbet…)Ez csak egy a sok közül. A sok, amúgy nagyon finom közül…
A történet lényege, hogy amikor hazahoztam a matchát, akkor úgy döntöttem, hogy márpedig én tisztán kókusztejből fogok főzött fagyit készíteni. Merthogy Ponty Úr, és az ő allergén-mentes táplálása. (néha azért elcsábulok a tejjel, de igyekszem minimalizálni a nyers tej-fogyasztásomat)
Hát most jött el az ideje, hogy ezt kezdem feladni. Volt itt mindenféle, finomabbnál finomabb fagyi- a baltával szeletelhető fajtából. Meg olyan is, ami kiváló volt jégkásának, de fagyinak nevezni azért kissé túlzás lett volna. A nagy konyhai ámokfutás kísérletezés végét pedig ezzel ünnepeltem meg. Állagát tekintve olyan, mint a szorbet (biztonsági játék volt), ízét tekintve pedig csodálatos.
A matcha fagyi pedig végül mégis főzött tejes alappal fog elkészülni, ahogy az Sajtkukacéknál, vagy a japán teák oldalán is megtalálható. Majd egyszer.
500 ml massza/fél adag fagyi
2 dl kókusztej, 2 dl 3,5 % joghurt, 1 púpos kk matcha, 2-3 ek nádcukor, 4-5 puha aszalt sárgabarack, 3 dkg fehércsoki szilánkokra vágva
A kókusztejet turmixgépben összekeverem a joghurttal, nádcukorral, és a matchával. Teljesen homogénnek kell lennie, ne maradjanak kis, zöld bogyók a teából. Fagyigépbe öntöm. Amikor már sűrűsödni kezd, megy hozzá a késsel szilánkosra vagdalt fehércsoki, és a 2-3 mm kockákra vágott aszalt sárgabarack is. (bár az is megfordult a fejemben, hogy összelangyosítom a csokit a kókusztejjel, csak annyira, hogy ne olvadjon meg teljesen… de azt majd legközelebb)
Kapcsolódó bejegyzések:
6 hozzászólás a bejegyzéshez: Kókusztejes matcha sherbet fehér csokoládéval, aszalt sárgabarackkal
Nagyon izgalmas-nekem így is tökéletesnek tűnik!!!
nagyon jó a kép, a retro pohárka és az újabban divat matcha-fagyi közti kontraszt. honnan van matchád? én még bostonból kaptam az egyémet, csak érdekelne, merre felé lehet közelebb is kapni:-)
Köszi, Trinity! Finom volt ez nagyon, de én olyan krémes-tejszínesben gondolkodtam eddig, nem ilyen szorbet-szerűben. De az íze az (összes elrontott kísérletnek is) nagyon rendben volt! :D
Tejes-tejszínes alapot kell főznöm majd, na! :)
És addig is készülni fog még rengeteg sherbet… :D
Köszi, Starfokker!
A matcha egy debreceni teázóból van. Én azóta láttam még Nyíregyházán, és Sárospatakon is, ezekre a helyekre is a debreceni teázóból szállítják. De lehet rendelni interneten is. Bár itt kissé visszatartó erő lehet, hogy nem mérnek ki egyszerre 50 grammot… Pesten is van biztosan, a debreceni cég mindenfelé szállít, náluk érdemes érdeklődni!
köszönöm szépen az infókat! azért szép áruk van a matcháknak:-)
Szívesen! Igen, sajnos tényleg nem olcsó… Főleg a wakatake… Én is ezért veszek egyszerre csak 50 grammot. :)
Szólj hozzá
Ha a szerző adott helyen másképpen nem rendelkezik, az oldal valamennyi tartalmi elemére
Creative Commons Nevezd meg! 2.5 szerzői jogvédelem vonatkozik
2009. július 29., szerda