Ánizsos almapuding karamell öntettel

2009. július 9, csütörtök | desszert | Szerző: Herczeg Gabriella

pc150015

Ez sem annyira nyárára való desszert. Bár az alma, az nyári volt hozzá.

És különben is, kimerítő erdei séták előtt/után kifejezetten ajánlatos a fogyasztása.

És ha ez még nem lenne elég indok, akkor tegnap ezeket a hozzávalókat találtam Öccs konyhájában. Így lett ez a végtelenül egyszerű, de annál finomabb kevert tészta (igen, igen, ráadásul még csak nem is puding, de az elnevezésekben nem vagyok túl jó), és hozzá a karamell öntet.

Én ma ismét elkészítettem, és azonnal le is írom, hogy Anyu is meg tudja sütni holnap a vendégeinek. Azt hiszem ,ez elég jól körülírja, mennyire sikeres is volt!

4 db 10 cm átmérőjű felfújt forma ( ez kb egy 24 cm átmérőjű piteformának felel meg)

A süti:

4 tojás, 80 gr cukor, 60 gr puha  vaj, 60 gr kukorica liszt, 60 gr sima liszt, 160 gr finomra reszelt alma, 1 nagy citrom leve, 60 gr tejszín, 1 tk sütőpor, 1 kk ánizs, 1/2 kk őrölt fahéj, 1 pici darab szerecsendió virág

A szósz:

150 gr cukor, 3 dl tejszín, nagy csipet só (vagy ízlés szerint)

A sütihez mozsárban porrá őrölöm az ánizsmagokat, és a szerecsendió virágot, majd a többi hozzávalóval együtt habverővel egynemű masszává keverem ki. Bőven kivajazott, kilisztezett formákba öntöm, és 170°C fokon 45 percig sül. Az én felfújt formáim elég magasak, szóval vastag a tészta, ha egy nagy pite formában sütjük, hamarabb készen lesz. Röviden: tűpróbáig sütjük.

A szósz sem bonyolultabb, ennek ellenére szerintem ez az egyik legfinomabb dolog a világon. A cukorból borostyán színű karamellt készítek (nagy serpenyőben, rázogatva, kis láng felett), bő csipet sóval, majd ha kész, felöntöm a tejszínnel, és habverővel addig kavargatom, amíg a karamell fel nem oldódik, és/vagy besűrűsödik a szósz.

Tálaláshoz a formából kiborítom a sütit, és alaposan meglocsolom a szósszal. A maradék öntetet szintén kiteszem az asztalra, általában elfogy, akár süti nélkül is!

És végül a nap híre: Tamás fiunk (közismertebb nevén Ponty Úr) ma lett fél éves!

A jeles nap alkalmából megkóstolta az első ételt, ami nem anyatej -és kiköpte. Borzasztóan felháborodott, és kiabált, akkurátusan eltávolította a nyelvével és a kis kezével az alma minden molekuláját a szájából, öklendezett, toporzékolt-azt hiszem, nem így képzelte. Pedig már hetek óta ácsingózik az asztalunkon lévő étel iránt, szimatolja az illatokat, és mindent elkövetett eddig, hogy megszerezzen a kis kacsóival egy-egy darabka süteményt, vagy sültet. De az alma, a nyári, a savanykás, az nem lett a kedvence. Lehet, szerinte borjúbélszínnel kellett volna kezdenünk a hozzátáplálást. De arra, sajnos, még egy kicsit várnia kell. Mindenesetre holnap még egy próba, krumplipüré, anyatejjel jól felhígítva, aztán, ha ez sem tetszik neki, akkor beletörődünk, hogy a maszatolós-köpködős korszakára egy kicsit még várni kell!

pc150009

Címkék: , ,

6 hozzászólás a bejegyzéshez: Ánizsos almapuding karamell öntettel

Millie
2009. július 10., péntek

Mi barackkal kezdtünk- teljes kudarc volt. Egy póréhagyma-krumpli-cukkini kombót leszámítva azt hiszem anyatejről töltöttkáposztára tértünk át cirka 10 hónaposan, ha a natúr joghurtot nem számítom, mert azt 8 hónapos kora óta imádja :-D
Ponty úr hatalmas nagy fiú lett!

trinity
2009. július 10., péntek

Finom ez a süti-de ha nem haragszol, én a fiúcskán legeltetem a szemem-az enyémek már úúúúúgy megnőttek:) Édes kisfiú!!

killervidra
2009. július 10., péntek

Kedves Trinity! Köszönöm, Ponty Úr nevében is! Ő tényleg édes. Néha már nem is értjük, hogy hogyan lehettünk ennyire szerencsések…
Kedves Melinda! Attól tartok, nálunk hasonlóképpen lesz… Ha megérzi annak az ételnek az illatát, amit mi eszünk, akkor alig lehet vele bírni. Szerintem összerakta már magában, hogy az alma az nem az amit mi eszünk… :D Küldök képeket!

Reni
2009. július 13., hétfő

Köszönöm szépen :) Csak eljutottam idáig, hogy beírjam. Jajj de hanyag vagyok!

Reni
2009. július 13., hétfő

jesszus. és még hülye is :D a díjas bejegyzéshez akartam írni, ne haragudj :)

killervidra
2009. július 13., hétfő

Kedves Reni! Már megköszönted a díjat! :D
Amúgy meg szívesen! :)))))

Szólj hozzá

(Spamcheck Enabled)