2009. június 3-i archívum

Fagylalt meggyből, krémsajttal

2009. június 3., szerda | desszert | 3 hozzászólás

pb080057

A fagyigépnek bérelt helye lett a mélyhűtőnkben, és ez nálam nagy szó! Ugyanis én szeretem a teljes hús-készletemet állandóan karnyújtásnyi távolságban tudni magamtól, szóval az, hogy két tanyasi csirkét is száműztem a garázsban álló fagyasztóba, az nálam tényleg nagy szó.

Az meg, hogy valamit kétszer is elkészítek egymás után, szintén. És ez a fagyi most ilyen.

750 ml massza/ kb 1 liter fagyi

500 gr meggy, 200 gr Philadelphia típusú krémsajt, 1,5 dl tejföl, 3-4 ek cukor, 1 ek házi vaníliás cukor/ fél rúd vanília kikapirgált belseje (ezen esetben vaníliakivonat lett volna célszerű, de az nekem nincs)

A meggyet kimagozom, a többi hozzávalóval turmixgépben pürésítem. Ha szükséges, még igazítok az édességén. Fagylaltgépben kifagyasztom.

Én erre most nem szórtam semmit, se bele, se köré. Ez a maga kis csupasz mivoltában volt tökéletes.

Címkék: , , ,

Kelkáposzta főzelék

2009. június 3., szerda | főzelék | 2 hozzászólás

pb080013

Férj szereti a főzeléket. Nagyon. De nem mindet. A zöldbabot például egy rossz emlékű kórházi ebéd óta gyűlöli, amikor is egy kissé mackós küllemű nővérke belediktált egy egész tányérral, minden tiltakozása ellenére, pedig volt vagy három éves. A kelkáposztához nem kötődnek ilyen erős negatív emóciók, azt (is) egyszerűen eddig csak rosszul elkészítve ette.

Szóval ma az volt a házi feladat, hogy kelkáposzta főzelék legyen, de ezúttal finom. Nem nagy feladat, mert szerintem a kelkáposzta főzelék alapból finom, csak nem kell feljavítani vízzel, liszttel, meg vegetával…

  • 2-4 adag
  • 40 dkg (új)krumpli,
  • 1 nagy fej kelkáposzta,
  • 1 nagy fej vöröshagyma,
  • 6 gerezd fokhagyma,
  • 0,5 dl csirke alaplé,
  • 1 kk őrölt kömény,
  • 1 kk őrölt római kömény,
  • 4 dkg vaj,
  • só,
  • bors

A hagymát apró kockákra vágom, a fokhagymagerezdeket felezem. A vajon megpirítom a köményeket, majd megy hozzá a hagyma, végül a fokhagyma is. 1-2 percig sütöm, de színt ne kapjon.

Hozzáadom a meghámozott, egyenletesen fél cm kockákra vágott újkrumplit, és a 2 mm csíkokra vágott kelkáposztát. Felöntöm az alaplével és még annyi vizet öntök még alá, amennyi félig ellepi ( a káposzta össze fog esni). Fedő alatt készre párolom. Mivel a kel és a krumpli is új volt, ez nem tartott túl sokáig.

Végül sózom, borsozom, és a felét egy másik edénybe átszedem. Botmixerrel pürésítem, ezzel sűrítem a főzeléket. Visszaöntöm a darabos részhez, ha szükséges, még pótolok hozzá folyadékot (bár szerintem ez nagyon sűrűn finom csak igazán), még egyszer felforralom, és kész is.

Párolt marhaszelet volt a feltét hozzá.

Megjegyzés: Ha a krumpli és a kel már nem új, akkor két lehetőség van. Vagy a kelt adom hozzá előbb és csak kb negyed óra múlva a krumplit, hogy az ne főjön szét teljesen, vagy egyszerre adom hozzá mindkettőt, ilyenkor a krumpli szétfő, nem lesznek benne nagyobb darabok belőle, de nem kell botmixerrel sem pürésíteni, a krumpli úgyis besűríti.

Címkék: ,