Pecorinós diós keksz, rozmaringgal

A fiúknak. Sör mellé. Hirtelen, mert minden előzetes figyelmeztetés nélkül kezdtek el sörözni. Férj, Apu, meg Öccs. Itthon meg egy félig sült báránycombon kívül semmi sör mellé való…

Szóval még egy bőr a kukoricás kekszről, ezúttal sósan. (nem állítom persze, hogy ne akartam volna már napok óta kipróbálni ezt a változatot is)

A sikerét leginkább a következő életképpel tudnám  szemléltetni: két (elvileg) felnőtt fiatalember áll a konyhapult mellett.  A tűzforró kekszecskéket a tepsiből szájukba gyömöszölik. Ordítanak, káromkodnak, égett ujjaikat rázogatják, égett nyelvüket sörrel hűtik. De a  tűzforró kekszet változatlan elánnal tömik magukba…

3 tepsi (NAGYON kevésnek bizonyult, duplázni érdemes)

200 gr simaliszt, 50 gr kukoricaliszt, 50 gr darált dió (nem baj, ha nem finomra), 150 gr vaj, 1 tojás, 20 gr nádcukor, 60 gr finomra reszelt pecorino, 1 ek apróra vágott rozmaring levélke, csipet sütőpor(elhagyható), 1 tk só

A hozzávalókat összegyúrjuk, 1 cm golyókat formálunk a tésztából, sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, villával lelapítjuk. 200°C fok, 10-12 perc. Azért érdemes megvárni, amíg kihűl…

Megjegyzés: túlsütni nem szabad! Akkor jó, amikor a keksz teteje még sápadt, csak az alja halványan narancssárga. Ez a szín a kekszek alsó szélénél látszik, nem is kell megfordítani hozzá.

Hasonló receptek:

1. Kis színes: mákos keksz az áfonyahabhoz Vagyis hogyan húzzunk le még egy bőrt a kukoricalisztes kekszről :) De komolyan, a kukoricaliszt a kekszben annyira jól bevált, olyan elképesztően omlós, roppanós lesz tőle, hogy én most ezzel...
2. Két keksz: aszalt sárgabarackos, mandulás korianderrel és aszalt szilvás, diós fahéjjal Ebben a hónapban Férj tényleg minden második nap ügyel. Ezt a részt most nem részletezném túlságosan. Ponty órákig áll az ajtót lesve, miután elmegy, hátha visszajön és képtelen aludni, ha...
3. Karamellás barnított vajas keksz És akkor íme a végleges változata. Az eredeti recept innen származik, de hazai alapanyagokra adaptálva a végeredmény nem lett tökéletes. De mivel az íze mennyei, csak az állagával voltak gondok,...

Címkék: apró, dió, keksz, kukoricaliszt, sajt, sós

4 hozzászólás a bejegyzéshez: Pecorinós diós keksz, rozmaringgal

Millie
2009. május 2., szombat

Liszt vagy dara a kukorica? Nekem is van valami ilyen receptem, most megint kedvet kaptam hozzá :-D
Nem semmi milyen sokat főzöl! Kicsit irigykedem, kicsit nem :-D

killervidra
2009. május 2., szombat

Kukorica liszt, AB0 MILL márka. A dara necces, annyiféle szemcseméret van, és ebben a tésztában egyáltalán nem is puhulna meg szerintem. A múltkor darával muffint csináltam, és véresre karistolta Béla szájpadlását. Pedig az egy nedvesebb tészta volt, a dara meg apró szemű. (OK, azért nagyon ízlett neki, és még így is mindet megette)
Ez a kukoricalisztes tészta tényleg nagyon jó, ma megint sütnöm kell egy dupla adagot :)
Amúgy meg ha reggeltől délig 182x elénekled az Árkot ugrott a szúnyog és az A part alatt című műdalokat, 93 alakalommal repülőzöl és 45x tükröt bámulsz egy alig 4 hónapos tündérkével, délutánra azért igényed lesz BÁRMIFÉLE kreatív munkára. ( még akkor is, ha tényleg tündér a gyermek)
A 1,5-2 óránkénti szoptatások miatt meg többnyire csak a konyháig jutok… :)

Millie
2009. május 3., vasárnap

Na csak gyertek! Majd egy kicsit mi is szórakoztatjuk Ponty Úrat! :-D

killervidra
2009. május 5., kedd

Szavadon foglak! :D

Szólj hozzá