Kis színes: mákos keksz az áfonyahabhoz

Vagyis hogyan húzzunk le még egy bőrt a kukoricalisztes kekszről :) De komolyan, a kukoricaliszt a kekszben annyira jól bevált, olyan elképesztően omlós, roppanós lesz tőle, hogy én most ezzel teljesen szerelembe estem. Amúgy is a házi omlós keksz a gyengém, szóval azt hiszem, addig fognak készülni nálam ennek a keksznek a variációi, amíg a férjem el nem kobozza tőlem a kukoricalisztem (már ha tudja…) A mostani keksz azért készült, hogy lássam, kisebb mennyiségben is működik e, és igen! Annyira ropogós még másnap is, hogy nem is találok szavakat!

És persze nagyon viccesen néz ki a pöttyös keksz. És annyiféle habot lehet hozzá készíteni, amik szintén színesek. Szóval látványos, nemcsak finom!

2 tepsi kekszhez

50 gr darált mák (nem baj, ha nem egyenletesen finom porrá), 50 gr kukoricaliszt, 50 gr rétesliszt, 100 gr olvasztott, kihűtött vaj, 30 gr tejszín, 50 gr cukor, 1 ek házi vaníliás cukor (1/2 rúd vanília belsejének felel meg), kevés reszelt citromhéj (elhagyható), csipet sütőpor

A tészta hozzávalóit összegyúrom. Mogyorónyi ( 1 cm átmérő) golyókat formázok belőle,villával lelapítom, és hideg helyre teszem, amíg kissé megszilárdul. 180°C fok, 12 perc.

Most áfonyahabot készítettem hozzá, amihez 10 dkg mélyhűtött áfonyát még hidegen elkevertem 10 dkg mascarponeval. 1 dl tejszínt 2 ek cukorral kemény habbá verek, és összeforgatom a mascarpones krémmel, poharakba szétosztom, és kekszeket szurkálok a habba. Ez így elég tömény az én ízlésemnek (Férjnek persze nem!), bár kétségtelenül finom. Szóval szerintem a mascarpone azért túlzás, natúr joghurt jobb lett volna. Ja, és persze a tejszínt felverés előtt mélyhűtőbe rakom 10 percre, hogy igazán kemény legyen a tejszínhab.

Hasonló receptek:

1. Mákos keksz aszalt vörösáfonyával Akkor szerényen azzal kezdem, hogy Férj szerint ez lett “A KEKSZ”. De ezek után még folytatom, mert napok óta először le tudok ülni nyugodtan, és legalább pár percre csinálhatom azt,...
2. Pecorinós diós keksz, rozmaringgal A fiúknak. Sör mellé. Hirtelen, mert minden előzetes figyelmeztetés nélkül kezdtek el sörözni. Férj, Apu, meg Öccs. Itthon meg egy félig sült báránycombon kívül semmi sör mellé való… Szóval még...
3. Karamellás barnított vajas keksz És akkor íme a végleges változata. Az eredeti recept innen származik, de hazai alapanyagokra adaptálva a végeredmény nem lett tökéletes. De mivel az íze mennyei, csak az állagával voltak gondok,...

Címkék: áfonya, apró, édes, fél óra, keksz, kukoricaliszt, mák, mascarpone, pohárkrém

4 hozzászólás a bejegyzéshez: Kis színes: mákos keksz az áfonyahabhoz

Panni
2009. április 27., hétfő

Szia!

Még sosem írtam blogba, pedig nagyon sokat olvasok rendszeresen. De a Tiédbe beleszerettem… Be kellett ismernem. :)Már “túlvagyok” a mákos ricottás palacsintán, a pizzán, és azt hiszem ezt is mindenképp kipróbálom. Csoda szupi, hogy ennyire jó fej vagy, hogy így közzé teszed a kincseid! Még egyszer: óriási köszönet mindezért!
Hű olvasód: Panni

Panni
2009. április 27., hétfő

Szia!

Még sosem írtam blogba, pedig nagyon sokat olvasok rendszeresen. De a Tiédbe beleszerettem… Be kellett ismernem. :)Már “túlvagyok” a mákos ricottás palacsintán, a pizzán, és azt hiszem ezt is mindenképp kipróbálom. Csoda szupi, hogy ennyire jó fej vagy, hogy így közzé teszed a kincseid! Még egyszer: óriási köszönet mindezért!
Hű olvasód: Panni

Millie
2009. április 27., hétfő

Ebből is tudnál hozni? :-D

killervidra
2009. április 27., hétfő

Kedves Panni!
Hűűű! Örülök,hogy ennyire tetszik a blogom, hogy rendszeresen olvasod, és főleg hogy kipróbálod a receptjeimet! Igyekszem tartani a színvonalat! :D
Melinda! Viszek!!!

Szólj hozzá