Citromos kókuszpuding banánnal

A múltkori mandulapuding nyomán született ez a Férj-barátabb verzió, kókuszból. A kókuszreszelék, amit használni szoktam, nagyobb darabos, mint az átlag (amúgy Spar gazdaságos, de messze jobb, mint a többi), a szabvány, finomra reszeltből kevésbé finom ez a puding, akkor már inkább kókuszpehellyel érdemes próbálkozni.

4 kis felfújt formához

5 dkg kókuszreszelék, 1 dl tejszín, 2 tojás, 7 dkg cukor, 1 citrom leve (0,5 dl) és reszelt héja, 5 dkg olvasztott/puha vaj, 2 kisebb banán, 4 tk rum, 2 ek nádcukor

A kókuszreszeléket elkeverem a vajjal, tojással, tejszínnel, cukorral , a citrom levével és reszelt héjával. A formák aljába 1/2-1/2 ek nádcukrot szórok, rákarikázok egy-egy fél banánt, és meglocsolom 1-1 tk rummal. Erre kanalazom rá a kókuszos keveréket a formák között egyenletesen elosztva. 180°C fok, 30 perc.

Kapcsolódó bejegyzések:

1. Fehér csokis, kókuszos, citromos banánkenyér
2. Mákparfé fehér csokoládéval, citromos öntettel
3. Mézes, citromos panna cotta tejföllel

Címkék: banán, édes, gyors&könnyű, kókusz

Még nem érkezett be hozzászólás.

Szólj hozzá