Thai muffin

Ami cajun akart lenni eredetileg, de a hozzávalók egy része hiányzott. Mindegy is, mert ez is finom lett, és legalább volt alkalmam rögtönözni. Mivel a férjem nagyon szereti az alapvetően édes ételek sós változatait, és a muffint még a munkahelyére is hajlandó lenne magával vinni, ezért ez egy új korszak kezdete reményeim szerint. A cajun muffin receptje amúgy megtalálható a Muffinok, bagelek, palacsinták… füzetben, ami a Könnyen, gyorsan, finomat sorozat része.

9 db

13 dkg garnéla, 13 dkg basmati rizs, 100 gr rétesliszt, 1 dl tej, 2 tojás, 1 cs sütőpor, 10 cm póréhagyma fehér része, 1 kápia paprika, 2 gerezd fokhagyma, 2-2 ek szezám és napraforgóolaj, 1 tk kurkuma és szárított ázsiai citromfű,és só, 1-1 kk őrölt csili, őrölt gyömbér

A rákot 1 ek szezámolajon nagy lángon sütöm, amíg rózsaszín lesz, majd rádobom az átpréselt fokhagymát, és néhány pillanat alatt összesütöm. Miután kihűlt, felkarikázom, és villával kicsit összetöröm.

A rizst közben leforráztam, és lefedve 10 percig állni hagytam, mivel a recept előfőzött rizst írt, és nekem olyanom nincs. Ezután alaposan lecsöpögtettem, és  száradni hagytam a szűrőben.

A lisztet elkevertem a sütőporral,  tejjel, tojásokkal, fűszerekkel, hozzákevertem a rákhúst és a rizst is, majd papírkapszlikkal bélelt muffin-sütő tepsi mélyedéseibe adagoltam. 180°C fokon 35 percig (tűpróba) sült, és hűtőben, jól zárható dobozban tároltam kihűlés után.

Hasonló receptek:

1. Duplán mandulás muffin és még egy muffin alaptészta Már írtam korábban a zabpelyhes, almás muffinnál, hogy én kétféle alapreceptet használok és azokat variálom az olajos magvak, gyümölcsök, fűszerek változtatásával. Az elsőben a tésztában reszelt gyümölcs van, ettől puha,...
2. Céklás, almás muffin karácsonyi hangulatban Vendégségbe menni pedig nem illik üres kézzel. Hogy mivel érdemelték ki az öcsémék, hogy éppen tomboló céklás süti mániám produktumait kapják? Semmivel… Rossz helyen voltak (lesznek), rossz időben. De a...
3. Muffin kukoricalisztből, szárított paradicsommal, olajbogyóval és kaprival Ennek is az alapreceptje a már említett Muffinok, bagelek, palacsinták …könyvből származik, csak ez is egy kicsit át lett variálva. 8 darabhoz 12 dkg rétesliszt, 6 dkg kukoricaliszt, 2 tojás,...

Címkék: herkentyű, muffin, póré, reggeli, rizs, sós

Még nem érkezett be hozzászólás.

Szólj hozzá