Kínai kel saláta

2009. február 8, vasárnap | csirke, saláta | Szerző: Herczeg Gabriella

p7170025Ezt a salátát jó pár éve a férjem készítette nekem először, és azóta is a kedvencem. Kicsit hosszadalmas elkészíteni, de megéri. Az hozzávalók elsőre kissé kaotikusnak tűnhetnek, de-lehet, hogy elfogult vagyok-szerintem nagyon finom.

2-3 adag

1 közepes kínai kel, 4 közepes répa, 8-10 koktélparadicsom, 1 csomag újhagyma, 1 doboz bébikukorica (sima, sós leves konzerv, nem savanyított, vagy, ha van, friss), 25 dkg feta, 30 dkg csirkemellfilé, 1 kisebb fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 5 dkg napraforgómag, 2-2 ek koriandermag és mustármag, 2 citrom,0,5 dl olívaolaj

A kínai kelt megmosom, leszárítom, keskeny csíkokra vágom, a vastagabb részeket kidobom. Egy nagy keverőtálba teszem. A répát és az újhagymát vékonyra szeletelem, és a kelhez adom. A koriandert és mustármagot mozsárban kicsit megtöröm, forró olajon megpirítom.  A húst fél centis kockákra vágom, és a fűszerekre hajítom, az egészet nagy lángon megsütöm, majd hozzáadom a finomra vágott hagymát és fokhagymát, 1-2 perc után meglocsolom 1 citrom levével, pár percig még pirítom, majd az egészet forrón a keverőtálban lévő zöldségekre öntöm, és átkeverem. A serpenyőben a visszamaradt zsiradékban megpirítom a nagyobb darabokra vágott bébikukoricát, és ezt is forrón a zöldségekre dobom. Ez azért szükséges, hogy a hőtől a zöldségek picit megpuhuljanak, de csak annyira, hogy kellemes állaguk és ízük legyen. A fetát és a paradicsomot feldarabolom, és a salátához adom, a napraforgómagot megpirítom, és ez is mehet a többihez. Végül még 1 citrom levét rácsavarom, ha szükséges. Öntet külön nem kell, mert a hússal sült fűszerek és olaj, meg a citromlé adja az ízesítést. Fél óra pihentetés a hűtőben, majd lehet enni. Frissen jó.

Címkék: , , , , , , , ,

Még nem érkezett be hozzászólás.

Szólj hozzá

(Spamcheck Enabled)