Krémsajtos tökös pite
Már megint egy pite… Mentségemre szolgáljon, hogy ezt már hónapokkal ezelőtt is meg akartam sütni, de valahogy mindig másként alakult. Mindenesetre a sütőtökpüré már egy ideje ott pihen hozzá a mélyhűtőben, szóval most percek alatt össze tudtam állítani a sütit. És ez mostanában szempont!
1 pite formához
15 dkg rétesliszt, 10 dkg vaj, 5 dkg cukor, 1 tojás
2,5 dl sütőtökpüré, 3 dl krémsajt ( Philadelphia persze, de én mascarponeval jobban szeretek sütni, és egyébként is csak az volt itthon), 2 kisebb narancs leve, 3 tojás, csipet fahéj és őrölt kardamom
A tészta hozzávalóit összegyúrom, és a sütőforma aljába és peremére nyomkodom. Mélyhűtőben pihentetem kicsit, aztán 15 perc alatt 180°C fokon elősütöm.
A sütőtökpüréhez a tököt megtisztítottam, lereszeltem, és vajban szárazra, pürésre sütöttem ( nem hokkaido, hanem úritök, ennek kevésbé leveses a húsa, és szerintem finomabb is), aztán 2,5 dl-es adagokban eltettem a mélyhűtőbe.
A töltelékhez a hozzávalókat egy keverőtálban habverővel simára keverem, az elősütött tésztára öntöm, és 160°C fokon 45 percig sütöm. Sajnos meg kell várni, amíg kihűl…
Kapcsolódó bejegyzések:
Még nem érkezett be hozzászólás.
Szólj hozzá
Ha a szerző adott helyen másképpen nem rendelkezik, az oldal valamennyi tartalmi elemére
Creative Commons Nevezd meg! 2.5 szerzői jogvédelem vonatkozik