Csokoládéhalmok dióval, mazsolával és aszalt áfonyával, mandulával

Először több, mint 10 éve csináltam ilyet, egy akkori Konyhaművészet receptje alapján. Azóta a repertoár a fehér csokis változattal bővült. Nem a legszebb karácsonyi édesség, de mindenképpen egyszerű, nagyon finom és a nagy példányszám ellenére is hamar elkészül. A siker pedig elsöprő. Figyelem, csak felnőtteknek!

10-10 dkg fehér és 70%-os étcsoki, 1-1 marék aszalt vörös áfonya és sárga nagy szemű mazsola, 1,5 marék dióbél és mandula, 2-3 dl rum, mini papírkapszlik

Fontos, hogy minden alapanyag jó minőségű legyen, mert ez tényleg nem egy bonyolult édesség, az íze csak a hozzávalók minőségén múlik.

Az aszalt gyümölcsöket (külön-külön edényben!) a rummal kis láng fölött melegíteni kezdem, amíg magukba nem szívják az összes alkoholt, vagy az el nem párolog. Papírtörlővel felitatom róluk a maradék nedvességet, majd durvára vágom.

A mandulát és a diót külön-külön megpirítom. A mandulát aprítógépben, a diót késsel durvára vágom. (próbáltam a mandulát is késsel, de egy idő után a férjem megkért, hogy adjam fel, mert nem bír többet a konyhaszekrény alól összeszedni. Kicsit pattog…mármint a mandula)

A csokikat kis darabokra tördelem.

Eldöntöm, hogy melyiket akarom először megcsinálni. Mondjuk az étcsokisat. A csokit kis lángon állandó kevergetés mellett vagy vízgőz fölött megolvasztom (nem szabad túlhevíteni, elég csak épp addig, amíg folyóssá válik!), a csokihoz adom a durvára vágott mazsolát, akárcsak a durvára vágott diót. Összekeverem, és a papírkapszlikba 2 kávéskanál segítségével kicsi halmocskákat szaggatok. Egy éjszaka a konyhapulton, vagy fél óra hűtőben, utána csinos bádogdobozban laknak kb 1 napig, majd nyomuk sem marad.

A fehér csokival hasonlóképpen járok el, csak azt  áfonyával és az őrölt, pirított mandulával ízesítem. Lett volna rá igény, hogy a mandulát sózatlan pisztáciával helyettesítsem, de az most elfogyott.

Bármilyen kandírozott gyümölcs és dióféle jó lehet hozzá, ki hogy szereti.

Hasonló receptek:

1. Zabpelyhes almás muffin aszalt áfonyával, dióval De nem úúúgy! Ez nem az a frissen is száraz, néhány óra múlva meg már egyenesen ehetetlen (számomra, persze, csak számomra. Meg Férj számára. Ízlések, kérem, ízlések…), klasszikusan olajjal (brrr)...
2. Fehér csokoládés muffin aszalt vörösáfonyával, dióval Kicsit talán megszaporodnak a gyermekétkeztetéssel foglalkozó bejegyzések így, hogy minimanó tartósan itthon lábadozik. Ami persze rossz, hiszen azért van itthon, mert beteg, de hazudnék, ha azt állítanám, hogy nem hiányzott...
3. Rumos gesztenyés süti aszalt meggyel/ rumos mazsolával és csokival A tésztája voltaképpen egy nagyon finom piskóta. Vagy inkább egyensúlytészta. Nem igazán tudom eldönteni. Mivel nem találtam jó receptet, kicsit improvizáltam, a nyers tészta állagával az egyensúlytésztát céloztam meg, de...

Címkék: áfonya, ajándék, apró, aszalt gyümölcs, édes, étcsoki, fehér csoki

Még nem érkezett be hozzászólás.

Szólj hozzá