Karfiolkrémleves

A sütidömping miatt valahogy most nincs igény a tartalmasabb vacsorákra, elég egy(-két) tányér finom, meleg leves. Ez az egyik kedvenc mostanában, még nem sikerült annyit főzni belőle, hogy ne fogyjon el azonnal az összes. Ráadásul fél óra alatt kész.

4 főre (nálunk 2)

1 közepes fej karfiol, 4 közepes szem burgonya (30 dkg), 1 közepes fej hagyma, 1 liter zöldségleves vagy húsleves, 2 dl tejszín, vaj, szerecsendió, petrezselyem, 5 dkg juhsajt

A hagymát nagyjából felaprítom és 2 ek vajon üvegesre párolom. Hozzáadom a rózsákra szedett karfiolt, felkockázott krumplit, és felöntöm annyi alaplével, amennyi ellepi. A darabolással nem kell vesződni, úgyis turmixolva lesz. Fedő alatt 20 perc alatt puhára főzöm a zöldségeket. Bőven teszek bele őrölt szerecsendiót, petrezselymet, ha szükséges, még sózom, de a juhsajt általában kissé sós, úgyhogy csak óvatosan. Botmixerrel pürésítem, és beleöntöm a tejszínt. Egyet forralok rajta, és kész. Tálalásnál bőven megszórom reszelt juhsajttal.

Kapcsolódó bejegyzések:

1. Nyári zöldségkrémleves/ karfiolkrémleves
2. Zellerkrémleves
3. Avokádókrémleves

Címkék: fél óra, gyors&könnyű, karfiol, leves

1 hozzászólás a bejegyzéshez: Karfiolkrémleves

Prutály
2008. november 20., csütörtök

Igencsak finomra sikerült, érdemes volt miatta felébredni.

Szólj hozzá