Túrótorta

Ez egy igazi óltájmfévörit. A férjem egyébként is nagyon szereti a sütiket, de ez a torta valami megmagyarázhatatlan oknál fogva minden alkalommal lenyűgözi. Pedig ez egy igazán klasszikus recept, végtelenül egyszerű, semmi extra, és bevallom, főleg csak a hatása kedvéért szeretem sütni.

A recept egyébként valamelyik Dr Oetker süteményeskönyvből való.

• 28 cm-es tortaformához
• 30 dkg finomliszt,
• 20 dkg vaj,
• 9 dkg cukor,
• 1 tasak Bourbon vaníliás cukor,
• 1 egész tojás,
• 1 teáskanál sütőpor,
• reszelt citromhéj
• 75 dkg túró (50 dkg sovány+ 25 dkg félzsíros)
• 15 dkg cukor,
• 5dkg keményítő,
• 4 tojás,
• 2 dl tejszín,
• 1 citrom leve és reszelt héja,
• fél rúd vanília kikapart  belseje

A tészta hozzávalóit összegyúrom, a tortaforma aljába nyomkodom (kapcsos jobb, de most lusta voltam elővenni) és körülbelül 3 cm-es peremet is ragasztok hozzá. És ha formát meg előtte még sütőpapírral is kibélelem, úgy hogy túlérjen a peremén, akkor meg tuti szépen ki is lehet majd emelni belőle a tortát, miután kihűlt. A hűtőben pihen fél órát. Erős idegzetűek persze nyújthatják is, de akkor nyújtás előtt megy a hűtőbe fél órára.  Ezután 15 perc alatt 200°C fokon elősütöm. Amíg sül, elkészítem a tölteléket: a tojásfehérjék kivételével mindent beleteszek egy nagy tálba, és simára keverem A tojásfehérjéből csipet sóval keményebb habot verek, és lazán hozzákeverem a túróhoz. Az elősütött tésztára öntöm, ezután 60-70 perc 180°C fokos sütőben. A sütőben hagyom kihűlni, csak hidegen lehet szépen szeletelni.

Hasonló receptek:

1. Szedres túrótorta Kaptam szedret a szülői kertből, volt itthon túró is, de reggelire való meg nem… Szóval ez egy kézenfekvő megoldásnak tűnt. És ez tényleg 5 perc alatt összedobható. Igaz, a sütés...
2. Medvehagymás túrótorta Sós, persze hogy sós. Tegnap előtt egy kedves, nagyon kedves olvasómnak hála, egy hatalmas kazalnyi friss medvehagymával és egy üveg olívaolajban eltett medvehagyma levéllel lettem gazdagabb. Akkor itt most meg...
3. Zöldbabos juhtúrós túrótorta padlizsánnal, paradicsommal Mit nekem mindenféle quichek, ha egyszer van túrótortánk is? Na jó, az igazság inkább az, hogy szeretem én a quicheket, nagyon is, de ahhoz tészta kell, azt meg nyújtani kell,...

Címkék: édes, pite, túró

Még nem érkezett be hozzászólás.

Szólj hozzá