Segítsüti 2017.

2017. március 20., hétfő | desszert | Szerző: Herczeg Gabriella | Nincs hozzászólás

kokuszos matchas keksz (1 of 1)

Ismét személyesen is érintett vagyok a kisfiam által, így külön öröm számomra, hogy támogathatom az idén is a Segítsüti licitárverését. A kedvezményezett ezúttal a Bátortábor, akik a krónikus betegséggel élő és daganatos kis betegek számára nyújtanak életre szóló élményeket, segítséget a betegséggel való megküzdésben, erőt a mindennapi élethez.

Pár sorban idézném az oldalt, talán ők szebben és pontosabban fogalmaznak nálam. :)

„Táboraink a daganatos és krónikus betegségekkel élő gyerekek és családtagjaik számára adnak életre szóló, gyógyító élményeket.
Amíg a gyerekek élvezik a kalandokat, egészségügyi biztonságukról orvosok, nővérek, dietetikusok, gyógytornászok gondoskodnak a nap 24 órájában – láthatatlanul.”

Dr. Cserbák Anna
orvos igazgató

Küldetésünk:
Életeket változtatunk. Súlyosan beteg gyerekeknek és családjaiknak nyújtunk sorsfordító élményeket, erőt, eszközöket az élethez, a gyógyuláshoz. Mindezt ingyen. Hisszük, hogy a felhők fölött mindig süt a nap.

Táborunk nem klasszikus értelemben vett tábor. Különleges élményekkel mozdítjuk ki a gyerekeket a komfortzónájukból, hogy félelmeik legyőzésével felismerjék: képesek szembeszállni nemcsak a kalandok során rájuk váró feladatokkal, de a betegségükkel is. Mosolyt csempészünk az arcokra, erőt adunk a küzdelemhez.

Az árverés továbbra is a Segítsüti oldalán zajlik, a következő linken érhetitek el a finomabbnál finomabb sütiket:

http://segitsuti.hu/sutiarveres/licitek

Én az idén szintén egy postázható finomsággal készültem, bár ha valakinek van kedve eljönni Nyíregyházára érte, személyesen is szívesen átadom, természetesen akkor egy kis uzsonna is jár mellé. :) Amúgy a sütemény postán érkezik majd el a licit nyerteséhez, maga a licit tárgya pedig a skót butter finger egy matchás, kókuszos változata lenne, mellé egy kis üveg házi citromzselével.

matchás kókuszos butter finger

  • 5 dkg kókuszreszelék
  • 5 dkg kristálycukor
  • 2 cm vaníliarúd
  • 5 dkg kókusz zsír
  • 10 dkg vaj
  • 17,5 dkg finomliszt
  • 1 csapott teáskanálnyi matcha (vagy finomra őrölt zöld tea)
  • 1 szűk mokkáskanálnyi szódabikarbóna
  • csipet só

A kókuszreszeléket a kristálycukorral elektromos kávédarálóban finomra őröljük a vaníliarúddal együtt. Ehhez adjuk hozzá az átszitált lisztet, amit előtte a matcha porral és szódabikarbónával, finomra őrölt sóval elkevertünk. Hozzáadjuk a kókuszzsírt és vajat is, majd összegyúrjuk, egynemű tésztává.

Sütőpapíron ujjnyi (1,5 centi) vastag, szögletes formára nyújtjuk, majd a hűtőbe tesszük nagyjából egy órára, amíg megdermed. Dermedés után villával megszurkáljuk, majd szeleteljük, nagyjából 2×10 centis csíkokra.

Előmelegített sütőben 180 C fokon (légkeverés nélkül) 20 percig sütjük. A sütőlapon hűtjük ki (melegen törékeny)

Megjegyzés: Ez a keksz rendkívül omlós lesz kihűlés után is. Ha szállítani szeretnénk, netán uzsonnára csomagolni, érdemes egy fél tojásfehérjét keverni a tésztába, ez megköti, de így az omlósságából is veszíteni fog a tészta.

citromzselé

  • 3 közepes bio citrom héja
  • 3 citrom leve (átszűrve 1 dl)
  • 20 dkg kristálycukor
  • 1 gr pektin

A citromot alaposan megmossuk, megtöröljük, majd citrus hámozóval vékony csíkokat vágunk a héjából. (ha ez nincs, éles késsel, vagy zöldséghámozóval vághatunk belőle csíkokat, a lényeg, hogy a fehér része már ne kerüljön bele, csak a sárga héj)

A citromok levét kipréseljük, átszűrjük.

1 dl citromléhez adjuk a citromhéj csíkokat és a pektinnel elkevert cukrot, majd 4-5 percig gyöngyöztetve főzzük.

Sterilizált üvegbe töltjük, lezárjuk.

Címkék: , , , , , ,

karajszeletek zöldséges kuszkusszal

2017. március 19., vasárnap | köret, sertés | 2 hozzászólás
karajszeletek zöldséges kuszkusszal

Azon kevés ételek egyike, amit mindenki megeszik a családban. Igaz, a kicsinek gondosan ki kell szedni a zöldséget a kuszkusz közül (az továbbra is fuji kategória), de hát nagyjából le lehet ültetni vele az asztal köré az emberket nagyobb érzelmi megrázkódtatások nélkül. Gyors és finom, jó alternatíva a karaj a hagyományos rántott húsra (azt én […]

Tovább »

tavasz van , vagy mi a szösz

2017. március 19., vasárnap | saláta | 3 hozzászólás
tavasz van , vagy mi a szösz

Na, hát igen, elvileg. A szél letépi a fejem, megfagyok az átmeneti kabátomban, de azért süt a nap. Vágyom a zöldbe, a zöldre- de még nincs, és várni is kell elég sokat, mire az első kiskerti veteményesekből felszedik az újhagymát, hónapos retket. Szóval addig van ez, és az ehhez hasonló saláták. Döntően a munkahelyi ebéd […]

Tovább »

Segítsüti 2016.

2016. április 11., hétfő | desszert | 8 hozzászólás
Segítsüti 2016.

Ismét itt a sütiárverés, szóval csak tessék, csak tessék! :) Az idei felajánlásom egy adag ötfűszeres, kakaós kesudiós cantuccini, mellé egy csomag párizsi vaníliakávéval, amire itt lehet licitálni. A csomag átadásának módja a postázás (hacsak nem vállalja valaki, hogy egészen Nyíregyházáig utazik érte) A Segítsüti 2016 tavaszán a Démétér Alapítványt támogatja. A Szent László Kórház […]

Tovább »

téli paradicsomos cékla leves

2016. március 17., csütörtök | leves | Nincs hozzászólás
téli paradicsomos cékla leves

Egy amolyan téli mindent-bele leves, ami már csak a színe miatt is megér egy misét. Tele zöldséggel, szóval igazi vitaminbomba, abból, ami így a tél végén még maradt a kamrákban. Aztán meg jön a szép idő, süt majd a nap, és jöhetnek a zöldek! téli cékla leves 3 kis fej cékla (45 dkg) 2 szál […]

Tovább »

káposztás tészta

2016. március 17., csütörtök | hús nélkül, tészta | Nincs hozzászólás
káposztás tészta

De nem úgy. :) Szóval az élet (legalábbis az enyém) soha nem úgy alakul, ahogy eltervezem, és hiába gondoltam én, hogy mostantól írom a blogot, nagy elánnal, valahogy mégis másként lett. Így lehet az, hogy két igazán mélységesen téli recept kerül ma ki a blogra, a tavasz első napjaira való tekintettel. Az első egy hideg […]

Tovább »

pirított csirke édesburgonyával, kesudióval, mustármag olajos kuszkusszal

2016. február 11., csütörtök | csirke, köret | Nincs hozzászólás
pirított csirke édesburgonyával, kesudióval, mustármag olajos kuszkusszal

A bonyolult cím ellenére egy végtelenül gyors és egyszerű ételről van szó. A gyorsaság és egyszerűség főként a kuszkusznak köszönhető, ez a forró vízzel leönt-állni hagy dolog nekem nagyon bejön mostanában. Hogy mégse legyen annyira egysíkú az íz, egy kis bazsalikommal, citrommal, és mustármag olajjal dobtam fel. (merthogy ismét csomagot kaptam a Grapoilatól szerencsére) Bevallom, […]

Tovább »

Jó reggel(i)t!

2016. február 6., szombat | italok, reggeli | Nincs hozzászólás
Jó reggel(i)t!

Elég közhelyesen hangzik, hogy nálunk turmixszal indul a nap, de újabban ez így van, és rém egyszerű okból kifolyólag: mert nagyon gyors megoldás mindenféle hasznos dolgok elfogyasztására rágás nélkül (arra ugye reggel nincs idő) Korábban voltak a joghurt alapú turmixok, aztán a smoothiek, most meg már gyakorlatilag végtelen számú variációban és összeállításban készül itthon valami, […]

Tovább »

nyár a télben (vagy ilyen cím már volt?)

2016. január 26., kedd | előétel, italok, leves, saláta | Nincs hozzászólás
nyár a télben (vagy ilyen cím már volt?)

Nem, nem panaszkodom, végre igazi tél van, hóval, köddel, faggyal, úgy mint gyermekkoromban, szóval jó ez így, és igazán jól tud esni esténként meleg plédbe burkolózva a kanapén a mályvacukros forró csoki, a fűszeres sütemények és egytálételek – de van az a pont, amikor sok lesz a jóból. Ezek most könnyebb, színesebb ízek, ételek, valahogy […]

Tovább »

7+3

2016. január 17., vasárnap | felvágott helyett, saláta, sós | Nincs hozzászólás
7+3

Szóval a hetes szám tulajdonosa még meg sem született, amikor ez a blog indult (egészen pontosan a születését várva ütöttem el üres óráimat a bloggal az első hónapokban). Most meg már 7 éves. A kisebbik pedig 3. És a két szülinap között mindössze 10 nap van. A születésnapi összejövetelekre készült ez a két darab, egy […]

Tovább »